Enfoque profesional: Representantes del servicio de alimentos
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Comer es una gran industria. A las personas de todo el mundo les encanta salir a comer, ya sea en sus pueblos o en vacaciones. El suministro de productos alimenticios que necesitan a restaurantes, centros turísticos y hoteles ha creado una industria de ventas completa.
Si está interesado en un trabajo de ventas en la industria de servicios de alimentos, cuanto más sepa sobre la industria, mejor y más preparado estará.
Dónde buscar una posición
En la mayoría de las ciudades, hay empresas que se centran en proporcionar a los restaurantes la comida y los suministros que necesitan. Ya sea que una empresa se centre en pizzerías, restaurantes exclusivos, hoteles locales y resorts o cualquier combinación, estas empresas necesitan profesionales de ventas para establecer y mantener relaciones. En otras palabras, las empresas de servicios de alimentos necesitan personas para vender a otras empresas en la industria de servicios de alimentos.
Ponerse en contacto con cualquier proveedor local de servicios de alimentos en su área, así como con cualquier proveedor de servicios de alimentos nacionales o regionales, es donde aquellos interesados en vender a esta industria deben comenzar su búsqueda. Si bien un título especializado en administración de restaurantes o experiencia en la industria siempre lo colocará por encima de su competencia, por lo general, estos no son un requisito para la mayoría de los trabajos de ventas de nivel medio o de entrada. Una fuerte ética de trabajo, la capacidad de crear y expandir relaciones y las facultades para comprender la línea de productos es todo lo que se necesita.
Que esperar
Para aquellos que toman una posición de ventas de nivel de entrada, debe esperar pasar la mayor parte de su tiempo buscando nuevos negocios. Esto significa visitar restaurantes locales y discutir su línea de productos y niveles de precios con los gerentes de compras y los propietarios. Descubrirá que la mayoría tiene relaciones establecidas desde hace mucho tiempo con su proveedor actual y puede ser muy reacio a cambiar. Deberá comprender que la calidad y la fiabilidad son muy importantes para sus clientes potenciales. Cambiar a un nuevo proveedor porque son unos centavos menos costosos no es razón suficiente para arriesgarse y cambiar de un proveedor con el que están contentos.
Tendrá que crear una razón convincente para que alguien cambie a usted. Ya sea que se trate de grandes descuentos, calidad y garantías de entrega o un producto único que nadie más vende, debe esperar que se evalúen sus habilidades de ventas.
Para las nuevas empresas o aquellos que no están contentos con su proveedor actual, las ventas a menudo se realizan o pierden en precio, selección y relación. Una de las reglas de oro de las ventas es que un cliente que le guste encontrará una razón para comprarle. Por el contrario, encontrarán una razón para no comprarle a alguien que no les gusta. Si carece de habilidades para establecer una buena relación, debe comenzar a mejorar sus habilidades de ventas en esta área.
Planes de compensación
Si bien no siempre se basa únicamente en la comisión, muchos puestos de nivel de entrada en la industria de servicios de alimentos se basan en comisiones. Eso significa que es posible que no tengas ningún salario. Solo te pagan por el rendimiento. Cuanto más vendes, más ganas.
Si una empresa le ofrece un plan de compensación que incluye una combinación de salario y comisión, debe esperar que el salario sea bajo y que todo su paquete tenga un gran peso en las comisiones. La industria de servicios de alimentos es un mercado altamente competitivo que puede estar muy basado en los precios. Si un empleado necesita descontar el costo de los bienes suministrados a sus clientes para establecer o mantener un cliente, no tendrá mucho espacio para pagar altas comisiones a sus representantes de ventas.
¿Posición a largo o corto plazo?
Muchos recién llegados a las ventas que aseguran empleo en la industria de servicios alimenticios utilizan el puesto como iniciador de carrera en ventas. Una vez que han demostrado que pueden vender en una industria competitiva, buscan puestos de ventas en industrias más rentables o económicamente más gratificantes. Esto no quiere decir que un profesional de ventas con talento no debe ver la industria de servicios de alimentos como una posible posición profesional. De hecho, un profesional de ventas que obtiene un puesto en un gran proveedor de servicios de alimentos regionales o nacionales no solo puede obtener un ingreso sustancial, sino que también puede ser recompensado con numerosos beneficios adicionales. Estos pueden incluir viajes, participación en las ganancias y atractivos paquetes de jubilación. Como en todas las posiciones de ventas, ¡cuanto mejor lo haga, mejor lo hará!
