Encargado de la comisaría del zoológico
Contenido
Los encargados del comisario del zoológico preparan y distribuyen dietas de animales del zoológico nutricionalmente equilibradas.
Deberes
Los encargados del comisario del zoológico deben preparar una variedad de dietas para animales cada día, haciendo ajustes y agregando los suplementos necesarios según las indicaciones de los nutricionistas y veterinarios del zoológico. Las dietas pueden cambiar con frecuencia debido a problemas especiales de salud, enfermedades, embarazos o caprichos individuales de los animales, por lo que el personal de la tienda debe trabajar en estrecha colaboración con los cuidadores y conservadores del zoológico para mantener actualizadas las hojas de dieta y los "libros de cocina".
Una responsabilidad clave para los encargados del comisario es entregar todas las raciones de animales a las exhibiciones en un horario estricto, ya sea entregando los artículos a un cuidador del zoológico o distribuyendo la comida ellos mismos. El método de distribución de alimentos a menudo forma parte del programa de enriquecimiento conductual de un animal, por lo que los alimentos pueden estar ocultos dentro de los objetos, esparcidos por un área más amplia para fomentar la búsqueda de alimentos o congelados dentro de bloques de hielo.
Los encargados del comisario deben tener cuidado de seguir las pautas de preparación y seguridad de los alimentos, asegurando que la cocina del zoológico se mantenga a la altura de las normas de inspección en todo momento. Se debe usar y mantener adecuadamente una amplia variedad de equipos de cocina de grado comercial. Las paredes y el equipo deben desinfectarse regularmente y a fondo.
Los encargados del economato también mantienen un inventario de suministros y solicitan más alimentos a los vendedores según sea necesario. Una vez entregados, el personal del economato es responsable de descargar los productos alimenticios y almacenarlos en áreas apropiadas (congeladores, refrigeradores, almacenes y graneros). Los productos alimenticios que llegan regularmente al economato pueden incluir pacas de heno, granos, carnes, insectos vivos, roedores, peces, pellets, semillas de aves, galletas, frutas, verduras y mucho más.
Los encargados del comisario del zoológico también brindan demostraciones de preparación de alimentos a grupos escolares que llegan como parte de los recorridos "detrás de escena" dirigidos por educadores del zoológico. También pueden permitir que los estudiantes ayuden en algunas de las tareas básicas de preparación de alimentos.
Los comisarios pasan la mayor parte de su tiempo en la cocina de preparación de alimentos y en las áreas de almacenamiento, pero también están expuestos a condiciones climáticas variables mientras entregan los alimentos a los recintos de animales. El día de trabajo para el personal del economato generalmente comienza muy temprano en la mañana, antes del amanecer, y termina a media tarde. Los encargados de la comisaria generalmente deben trabajar algunas horas los fines de semana y días festivos, y estos turnos necesarios se pueden acomodar a través de un horario rotativo.
Opciones de carrera
Se pueden encontrar oportunidades para puestos de comisario en una variedad de instalaciones para animales, incluidos zoológicos, acuarios, parques de animales, parques marinos e instalaciones de rescate. Un encargado de la comisaría puede eventualmente ascender a una función de gestión, como gerente o comisario de la comisaría, después de lograr la experiencia y la educación necesarias.
Educación y entrenamiento
Un diploma de escuela secundaria o GED es generalmente el requisito educativo mínimo para cualquier puesto de encargado de la tienda del zoológico. Por lo general, se prefiere un año de experiencia práctica en la preparación de alimentos o la finalización de un curso de capacitación aprobado en el servicio de alimentos. Un título de cuatro años en ciencias biológicas es a menudo el requisito mínimo para los puestos de nivel gerencial en el economato.
Algunos zoológicos ofrecen programas de pasantías que permiten a los estudiantes adquirir experiencia en este campo de trabajo. Estas valiosas oportunidades agregan una medida de experiencia práctica al currículum de un futuro comisario, y también le dan al estudiante la oportunidad de relacionarse con profesionales de la industria.
Salario
La compensación para los cuidadores de la tienda del zoológico generalmente varía de $ 12 a $ 16 por hora, dependiendo del nivel de experiencia del cuidador, su duración de empleo en la instalación y la ubicación geográfica en la que opera el zoológico (algunas regiones tienden a ofrecer salarios ligeramente más altos debido a mayores costos de vida en esas áreas).
Si bien los salarios de los comisarios de zoológicos no se separaron de la categoría más general de los cuidadores de zoológicos, PayScale.com citó un rango salarial de $ 16,055 a $ 37,222 (para un promedio de $ 26,639). Indeed.com y SimplyHired.com informaron un salario promedio similar para el cuidador del zoológico de $ 29,000.
Los gerentes de la tienda del zoológico pueden esperar tarifas por hora más altas que van desde $ 16 a $ 25 por hora o más. SimplyHired.com citó un salario de $ 68,000 para los gerentes de la tienda del zoológico en 2013.
Perspectivas de carrera
Si bien el salario no es particularmente alto para los puestos de comisario del zoológico, la mayoría de los puestos de zoológico se consideran oportunidades profesionales altamente deseables y atraen a múltiples solicitantes. La mayoría de los zoológicos cuentan con un personal de 5 a 15 encargados del economato, y el número exacto de miembros del personal del economato depende del tamaño de la instalación y las necesidades de sus habitantes animales. El número bastante estático de instalaciones del zoológico en funcionamiento, combinado con una alta demanda de puestos relacionados con el zoológico, probablemente limitará el crecimiento general de esta profesión en el futuro previsible.
