Pruebas de trabajo en restaurantes: preguntas y consejos

Contenido

• ¿Por qué los solicitantes de restaurantes prueban
• Tipos de preguntas sobre restaurantes
• Consejos para responder

Entrar a un restaurante para solicitar un trabajo puede ser intimidante, y los empleadores están pidiendo cada vez más a los solicitantes que realicen una o más pruebas que pueden hacer que el proceso sea mucho más estresante. Realmente no puede estudiar para ellos, pero su desempeño en este tipo de pruebas es un factor para determinar si obtendrá el trabajo, o incluso si se le otorgará una primera o segunda entrevista.

¿Por qué los solicitantes de restaurantes prueban

Con el fin de reducir las tasas de rotación, muchos empleadores de restaurantes utilizan pruebas y pruebas de preselección para filtrar a los solicitantes de empleo menos calificados. Estas pruebas ayudan a proporcionar al empleador una mejor comprensión de la persona que busca trabajo, lo que puede ayudarlo a tomar una mejor decisión sobre si ese candidato es un buen candidato para el puesto y si es probable que permanezca empleado en un restaurante una vez contratado .

La mayoría de estas pruebas, especialmente en negocios orientados a servicios como restaurantes, se realizan en persona, lo que permite al empleador ver cómo trabaja el solicitante bajo presión.

El empleado potencial también tiene la oportunidad de hacerle preguntas al entrevistador, lo que lo ayudará a destacarse entre los demás solicitantes. Con compañías más grandes, estas pruebas se pueden hacer en línea.

Tipos de preguntas sobre restaurantes

Las preguntas en estas pruebas y cuestionarios pueden ser abiertas o directas y directas. Pueden estar diseñados para evaluar su conocimiento del trabajo, sus habilidades culinarias técnicas, su aptitud para el servicio al cliente, su inteligencia emocional y resistencia, su integridad, su personalidad o su capacidad cognitiva. Dependiendo del estado donde viva, también se le puede solicitar que se someta a una prueba de drogas y alcohol.

Ciertos tipos de pruebas de personalidad que puede encontrar evaluarán su ética de trabajo, su disposición a tomar dirección, su tolerancia a la frustración y su aceptación de la diversidad.

Las pruebas generales de habilidad mental cuantificarán su habilidad para hacer matemáticas, realizar razonamientos abstractos y manejar la complejidad. Si está en la administración de restaurantes, los empleadores querrán saber que tiene lo que se necesita para preparar presupuestos con precisión, realizar un seguimiento de los costos y los gastos generales, y medir los niveles y las necesidades de suministro.

Las preguntas en un restaurante, dependiendo de si está solicitando un puesto de front-of-house, back-of-house o gerencial, pueden incluir:

• Beber ingredientes: ¿Qué ingredientes necesito para hacer un cosmopolita? Una margarita? ¿Un ruso blanco?
• Definiciones: ¿Qué es el foie gras? ¿Qué es el steak tartare? ¿Cuál es la base de una salsa bearnesa?
• Seguridad alimentaria y saneamiento de cocina: ¿Dónde deben almacenarse diferentes alimentos en el refrigerador? ¿Cuáles son las seis condiciones que favorecen el crecimiento de bacterias? ¿Qué es un patógeno? [Nota: una buena manera de prepararse para preguntas como estas es revisar la información que aprendió para obtener su certificación SafeServ].
• Responsabilidad:Si un usuario le dice que no está satisfecho con un servicio y usted no es responsable de esa mesa, ¿qué haría?
• Por qué deberías trabajar allí: ¿Qué habilidades y talentos puedes aportar? ¿Qué tienes que los otros solicitantes no tienen?

Para las empresas más grandes, estas preguntas pueden volverse más o menos específicas según la posición o la naturaleza del rol.

Consejos para responder

Haz tu mejor esfuerzo para parecer seguro y dispuesto a tomar el examen. El lenguaje corporal es una gran parte del proceso de solicitud, incluso si parece poco importante. Por ejemplo, pararse o sentarse derecho mientras toma el examen demostrará su concentración y confianza. Si el examen es verbal en lugar de escrito, mantenga contacto visual con el entrevistador.

Responde las preguntas lo mejor que puedas, incluso si no sabes la respuesta. Por ejemplo, si le preguntan los ingredientes en una receta y no puede recordarlos todos, no omita la pregunta. Incluye tantos ingredientes como puedas recordar. Un intento fuerte de respuesta es mejor que ninguna respuesta.

Intenta implementar tu vozen su escrito para que haga que el empleador quiera traerlo para más entrevistas. Esto es particularmente importante si se le pregunta por qué es un candidato fuerte o por qué debería ser contratado. ¡No tengas miedo de presumir de ti mismo!

En general, estas pruebas y cuestionarios son una forma beneficiosa para ayudar a los empleadores a reducir su grupo de solicitantes, y también les dan a los solicitantes de empleo la oportunidad de diferenciarse con otro medio además de su currículum.